С чего начать бизнес в новой стране: разбор на примере открытия кафе в Испании

Одна из моих подписчиц решила открыть кафе с детской зоной в Каталонии. Концепция казалась перспективной: уютное пространство, ориентированное на семейную аудиторию, и демократичные цены на кофе. Однако, несмотря на очевидные преимущества, заведение не вышло на запланированные показатели. Местные жители отдавали предпочтение уже знакомым им кафе, игнорируя новое заведение.

В чем причина? Этот случай наглядно показывает, что даже хорошая идея может столкнуться с неожиданными барьерами, если не учесть особенности рынка. В Испании традиции и привычки играют огромную роль — люди чаще выбирают проверенные места, а новизна концепции сама по себе не гарантирует успеха.

Анализ рынка Испании

Испания занимает одно из ведущих мест в Европе по количеству кафе и баров: на 2023 год их число превышало 175 000. В среднем на каждые 175 жителей приходится одно заведение. В Барселоне, в частности, высокая конкуренция — здесь работают более 10 000 кафе и ресторанов. Лояльность клиентов к заведениям формируется годами, а новизна концепции не всегда является конкурентным преимуществом.

Основные выводы и рекомендации

1. Понимание местной культуры

Испанцы, особенно каталонцы, очень консервативны в выборе мест для отдыха. Более 65% жителей Барселоны регулярно посещают одни и те же кафе. Для успешного запуска важно учитывать культурные привычки: люди чаще выбирают проверенные места, чем новые концепции.

Также важно понимать, что в Испании кофе чаще пьют в компании, сидя за столиком. Поэтому формат "кофе навынос" менее популярен, чем в США или Великобритании. Стоило бы предложить уютные зоны с террасами, так как более 70% заведений с уличной посадкой показывают стабильный рост клиентов.

2. Сегментация аудитории

Если сложно привлечь местных жителей, стоит рассмотреть альтернативные группы клиентов:

• -  Иммигранты. В Барселоне более 20% населения составляют выходцы из других стран, которые охотно посещают заведения, адаптированные под их вкусы.

• -  Туристы. В 2023 году Испанию посетило 84 миллиона туристов, из которых 17 миллионов приезжали в Каталонию. Это огромная аудитория, которая открыта к новым концепциям.

• -  Фрилансеры и удаленные работники. Популярность коворкингов растет, и многие ищут уютные кафе с Wi-Fi для работы.

  3. Гибкость и адаптация

  Если бизнес не показывает ожидаемых результатов, важно тестировать разные форматы. Владелице кафе стоило бы:

• -  Запустить программы лояльности (бонусные карты, скидки для семей);

• -  Организовать еженедельные мероприятия (детские мастер-классы,

  семейные бранчи);

• -  Сделать акцент на туристический поток (меню на нескольких языках,

  интеграция с Google Maps, TripAdvisor).

  4. Юридические и налоговые аспекты

  Открытие бизнеса в другой стране требует внимательного изучения законодательства. Многие предприниматели сталкиваются с бюрократическими сложностями, такими как получение лицензий, уплата налогов, оформление сотрудников. В некоторых странах есть программы поддержки малого бизнеса,

налоговые льготы или субсидии для иностранных инвесторов — этим стоит воспользоваться.

5. Эффективный маркетинг

Маркетинговая стратегия должна учитывать локальные предпочтения. 70% заведений в Испании продвигаются через Instagram и Facebook. Также популярно сотрудничество с фуд-блогерами и локальными медиа; участие в городских фестивалях и рынках; печатная реклама в районных изданиях (по-прежнему популярна среди старшего поколения).

Практические шаги для успешного запуска

• -  Провести детальный анализ рынка и изучить потребности аудитории.

• -  Тестировать разные форматы и собирать обратную связь.

• -  Адаптировать концепцию под культурные и социальные особенности.

• -  Привлекать сотрудников, знакомых с местной спецификой.

• -  Рассматривать иммигрантские сообщества как дополнительную целевую аудиторию.

• -  Изучить местное законодательство и учесть налоговые аспекты.

• -  Разработать стратегию маркетинга с учетом локальных предпочтений.

  Подводим итог

  Создание бизнеса за границей требует глубокого погружения в локальный контекст и регулярной адаптации решений под запросы клиентов. Тщательный анализ рынка, юридическая грамотность и гибкость в подходе — ключевые факторы успеха.