Как построить крупнейшую рыбную сеть из обычного контейнера: история семейного бизнеса «Учкудук»

Как за 11 лет превратить один торговый контейнер на окраине рынка в крупнейшую сеть рыбных лавок в Алматы? Совладелец бренда «Учкудук» Талгат Тангатаров в эфире «Делового утра» на Business FM откровенно рассказал о силе семейного бизнеса, жестких кризисах, ограблении «под ноль», а также о том, как личный бренд и 3,5 миллиона просмотров в соцсетях помогли запустить долгожданную национальную франшизу.

История бренда «Учкудук» — это классический, честный и вдохновляющий кейс о том, как трудолюбие одной семьи, преданность своему делу и готовность преодолевать любые кризисы могут превратить скромный стартап в крупную торговую сеть с амбициями национального масштаба. В эфире программы «Деловое утро» на радио Business FM совладелец компании Талгат Тангатаров рассказал о первых шагах, семейных ценностях, миллионных просмотрах в соцсетях и запуске долгожданной франшизы.

Всё начиналось с мамы: от розлива напитков к рыбному изобилию

Бренд «Учкудук» зародился 11 лет назад, 25 мая. Братья Талгат и Канат на тот момент работали оптовыми продавцами на одном из рынков Алматы. Их мама осталась без работы, и у сыновей появилось большое желание открыть для неё собственное дело.

«Мы решили открыть для мамы небольшой магазин разливных напитков. Наш главный козырь был в том, что благодаря своей основной работе мы могли предоставить огромный, эксклюзивный ассортимент рыбы», — вспоминает Талгат.

Мама горела делом: она успевала и торговать, и наливать напитки, и заниматься операционкой. Магазин отработал ровно сезон, точка «раскачалась», и тут владельцы помещения попросили освободить место, решив запустить там собственный аналогичный бизнес.

Семейный совет не опустил руки. Через некоторое время они соорудили торговый контейнер прямо напротив старого места и вернулись к «дикой торговле». Осенью работать в контейнере стало невозможно из-за холодов, но семье улыбнулась удача: рядом освободилось стационарное здание. Мама проявила настойчивость, договорилась с арендодательницей, которая поверила в проект и предоставила отличные условия. Всего за две недели «Учкудук» вернул всю свою прошлую аудиторию.

Испытание на прочность: ограбление под ноль и сила репутации

Едва бизнес начал вставать на ноги на новом месте, случился сокрушительный удар. Спустя два месяца магазин ограбили под ноль, вынеся абсолютно всё, включая дорогостоящее холодильное оборудование поставщиков.

«Мы были простые как карандаши: ни охраны, ни сигнализации — просто закрыли дверь на замок и уехали. Наш стартовый капитал обнулился. Но удивительно: паники не было. Нас колоссально поддержали наши партнеры на рынке — они просто отгрузили товар в долг и помогли оперативно найти новое оборудование, сказав: „Ребята, не переживайте, просто работайте дальше“», — делится предприниматель.

Репутация и умение выстраивать честные человеческие отношения спасли бизнес на самом старте. Братья работали на износ: Канат днем трудился на базаре, а по вечерам в час пик помогал маме в магазине. Именно Канат впоследствии взял на себя весь мерчендайзинг, стилистику и визуальное оформление торговых точек.

Синергия трёх братьев

Позже к делу подключился и старший брат, который переехал в Алматы из Нукуса (Каракалпакстан), откуда родом вся семья. Мама всегда мечтала, чтобы её сыновья держались вместе, и это объединение создало идеальный управленческий баланс:

• Старший брат взял на себя роль строгого финансиста и реалиста. Он контролирует расходы и удерживает бизнес от избыточного перфекционизма.

• Талгат и Канат — идейные вдохновители и «фанатики» своего дела, готовые реинвестировать каждую заработанную тенге в развитие и доведение сервиса до идеала.

Сегодня в команде «Учкудук» работают уже более 30 человек. Компания имеет собственный распределительный склад со строгим температурным контролем, откуда продукция развозится по сети и отправляется оптом по всему Казахстану. На прилавках магазинов представлено от 70 до 120 различных позиций переработанной, вяленой и копченой рыбы.

Сила личного бренда: от нетворкинга до 3,5 миллионов просмотров в Instagram

Новый мощный импульс сеть получила два года назад, когда Талгат Тангатаров начал активно развивать личный бренд и транслировать в соцсетях экспертность и семейные ценности.

Медийность принесла неожиданный и взрывной результат. Недавно видео, на котором средняя дочь Талгата поет на концерте известного исполнителя Jony прямо перед сценой, завирусилось в Казнете и мировых пабликах. Семейный ролик набрал за сутки более 2 миллионов просмотров (на сегодняшний день — порядка 3,5 миллионов). Это привело на личную страницу предпринимателя тысячи новых лояльных подписчиков, позитивно отразившись и на узнаваемости основного бизнеса.

Выход на новый уровень: Флагман в Алматы и запуск франшизы

Главная новость компании этой весной — открытие нового флагманского и образцового магазина в самом сердце Алматы. В эту точку создатели вложили весь свой 11-летний опыт.

Параллельно «Учкудук» официально объявил о запуске собственной франшизы. Из-за высокой узнаваемости бренда запросы стали поступать со всех уголков Казахстана, а также из Бишкека, Ташкента и городов России.

Семья очень трепетно относится к репутации бренда, поэтому юридическая и практическая модель франшизы прорабатывалась долго и тщательно. Главное преимущество франшизы «Учкудук» — централизованное обеспечение партнеров продукцией. Сеть выступает стопроцентным поставщиком рыбы и передает партнерам свои эксклюзивные контракты с производителями сопутствующих товаров и напитков. Это позволяет новым точкам сразу получать лучшие закупочные цены за счет общего объема сети, минуя долгий 10-летний путь проб и ошибок.

«Приходите к нам гостями, возвращайтесь друзьями, а уходите клиентами. Главное — делать всё от души, правильно и до конца, тогда результат не заставит себя ждать», — резюмирует Талгат Тангатаров.